Les circuits de proximité, à pratiquer sans modération

Manger audois, on achète ! En plus des nombreux lieux de vente des produits de la marque Pays cathare®, vous trouverez dans l’Aude un vaste réseau de circuits de proximité soutenus par le Département. De quoi vous approvisionner en denrées saines et de qualité, soutenir l’économie locale et éviter de faire parcourir aux produits des milliers de kilomètres jusqu’à votre assiette… Pratiquer les circuits de proximité, c’est avoir tout bon !

Les marchés des producteurs de pays : les rendez-vous du goût

Discuter récolte avec un apiculteur des Corbières, cueillette des fraises avec un maraîcher du Minervois ou recette avec un éleveur porcin de la Montagne Noire… Les marchés des producteurs de pays, marque de la Chambre d’agriculture, sont autant de rendez-vous privilégiés entre fermiers, artisans et consommateurs. Gages de qualité et de proximité, ces marchés reconnaissables à leur logo ont lieu à intervalles réguliers dans l’Aude de Pâques à fin août.

Les aires de vente en bordure de route et sur les aires de covoiturage : faites vos courses en route

Mises en place depuis 2011 par le conseil départemental en partenariat avec la Chambre d'agriculture de l'Aude, ces lieux de ventes sont ouverts aux agriculteurs du département pour valoriser leur production en vente directe. Une vingtaine de producteurs sont présents tout au long de l'année selon les saisons de production : pommes, vin, œufs, légumes, fromage de chèvre, etc.

Les points de vente collectifs : tout sur place

Les points de vente collectifs constituent l’un des modes de commercialisation en vente directe, qui présente un certain nombre d’avantages, à la fois pour le producteur et pour le consommateur. Un point de vente collectif est un magasin où :

  • les producteurs apportent uniquement les produits issus de leur production et de saison : fruits, légumes, produits laitiers, viande, etc.
  • les producteurs sont présents à la vente
  • le magasin est géré collectivement par un groupe d’agriculteurs (associés).

Les paniers fraîcheur SNCF : vos légumes vous attendent à la gare

Des légumes de saison, de qualité, produits localement et vendus en direct par les maraîchers audois, les paniers fraîcheurs sont disponibles du printemps à l’automne en gares de Carcassonne, Narbonne et Castelnaudary. Cette opération, lancée en 2011, est le fruit d'un partenariat entre la SNCF, la Chambre régionale d'agriculture, la Chambre d'agriculture de l'Aude et les producteurs locaux.

Le drive fermier audois : acheter local et en ligne

Et si vous faisiez vos courses sur Internet avec des produits 100 % audois et les récupériez en drive ? Cette ingénieuse idée, quatre agriculteurs audois l’ont eue en 2014. Aujourd’hui, le réseau regroupe 11 fermes et 3 artisans de l’agro-alimentaire qui proposent laitages, fruits et légumes, pain, volaille… à la vente en ligne et au même prix qu’en vente directe. Le principe est simple : vous commandez sur www.drivefermieraudois.fr avant lundi, 12h, et vous récupérez vos produits le mardi à partir de 17h dans l’un des points de retrait du département.

Les Epicentres : de l'éthique et du goût dans la cagette !

Créée par un groupe de citoyens audois, cette association vous propose de faire vos courses en ligne, sur son site et de récupérer vos produits dans un des lieux de ses 3 lieux de dépôt Animés par la volonté de devenir acteurs de leur alimentation et de leur territoire, les membres des Epicentres ont pour objectif de favoriser les circuits courts, soutenir les producteurs et participer au développement de l’économie locale, savourer des produits de saison, de qualité et respectueux de l’environnement, participer à un projet commun. Pour commander vos produits locaux via les Epicentres, c’est facile. Lors de la première commande, vous vous acquittez du montant de l’adhésion et c’est parti pour des courses en ligne, locales et équitables. A savoir : les commandes doivent être passées avant 20h le mardi pour être disponibles dans le point de rendez-vous de votre choix, le jeudi, à Carcassonne ( à la MJC ou à la Métairie) ou à Roullens (sur le parking de la médiathèque). Vous pouvez également en savoir plus ici

Mais aussi…

Bienvenue à la ferme : le contact direct

Le réseau Bienvenue à la ferme est en France le premier réseau de vente directe de produits fermiers et de tourisme à la ferme. Créé il y a 30 ans par les agriculteurs, il regroupe aujourd’hui plus de 6 000 professionnels à travers le territoire national, facilement reconnaissable à son logo vert et jaune à la petite fleur.
Fruits et légumes, viandes et poissons, crèmeries, vins, spiritueux, jus de fruits et sirops… plus de 200 produits sont ainsi disponibles dans l’Aude chez plus de 80 producteurs adhérents. Bienvenue à la ferme, c’est aussi de l’hébergement (en gîte, chambre d’hôte ou camping), de la restauration (ferme auberge, goûter à la ferme, etc.) et des activités pour toute la famille (fermes pédagogiques, de découverte, etc.).

Les AMAP : un panier hebdo à prix équitable

Et pourquoi ne pas s’engager concrètement auprès d’une exploitation locale au sein d’un groupe de consommateurs pour recevoir chaque semaine son panier garni de produits paysans et/ou bio, à un prix équitable ? C’est ce que proposent les Associations pour le maintien d'une agriculture paysanne (Amap).

La ruche qui dit oui : une start-up pour vos courses

Mettre en contact producteurs locaux et consommateurs au sein d’une “Ruche” et via une plateforme d’e-commerce nationale, c’est l’objectif de la start up La Ruche qui dit oui. Trois ruches existent déjà dans l’Aude, à Carcassonne, Sigean et Narbonne.

Les distributeurs automatiques : ouverts 24H/24, 7J/7  

  • Légumes bio à Montolieu (en face l'école) mis en place par Emile Pautou maraîcher bio à Montolieu.
  • Oeufs Bio à Villardonnel - Domaine des Barthes chez Renate Pastor.
  • Pommes à Sonnac-Sur-L’Hers sur l'exploitation de Frédéric Boussioux.

Vous pouvez retrouver la carte des produits locaux de l'Aude